Vegetable Sabji

Vegetable Sabji

Vegetable Sabji ist ein köstliches indisches Gericht, das aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten besteht. Es ist eine einfache und leckere Art, Gemüse zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich würzig.

Zeitaufwand
50 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Schäle die Kartoffeln und Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
2. Schritt
Erhitzen Sie Ghee oder Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebeln an.
3. Schritt
Fügen Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.
4. Schritt
Geben Sie die Erbsen, Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander, Garam Masala, Salz und Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Schritt
Lassen Sie das Gemüse für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis es weich ist.
6. Schritt
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um.
7. Schritt
Lassen Sie das Gemüse noch einmal für 10 Minuten köcheln, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Schritt
Servieren Sie das Gemüse heiß als Beilage oder als Hauptgericht.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, sonst wird es matschig.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können Sie das Gemüse auch mit Kokosmilch zubereiten.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Sabji unterstreicht.

Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Zwiebeln
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Ghee oder Öl

Tags

vegetarisch

indisch

sabji

Rezept teilen

Keine Lust selbst zu kochen? Vegetable Sabji gibt es auch in folgenden Restaurants

Super Pizza Service

Super Pizza Service

Erbes-Büdesheim
Wirtshaus zur Saar

Wirtshaus zur Saar

Merzig
Royal's Food

Royal's Food

Merzig
Restaurant Maharaja

Restaurant Maharaja

Merzig
Royal Star Hausham Pizzaservice

Royal Star Hausham Pizzaservice

Hausham
Sharma's Original Indisches Spezialitäten Restaurant

Sharma's Original Indisches Spezialitäten Restaurant

Ilmenau
Cafe Zum Flare

Cafe Zum Flare

Oberthal
Bistro & Pizzeria San Marco

Bistro & Pizzeria San Marco

Werl

Weitere Rezepte der Kategorie Indisch

Course Title

Herzhaftes Linsen-Curry mit Kokosmilch-Note

Course Title

Pikantes Linsen Dal mit Spinat und Tomaten

Course Title

Savory Linsen-Curry mit frisch gebackenem Naan

Course Title

Kürbis-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen

Course Title

Herzhaftes Linsencurry mit Kokosmilch

Course Title

Linsen-Curry-Pilaw

Course Title

Würziger Linsen Dal

Course Title

Gemüsecurry mit Kokosmilch und Basmatireis

Unsere neusten Rezepte

Course Title

Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs

Course Title

Knusprige Zeppole mit Meeresfrüchtesauce

Course Title

Fruchtiger Kürbiskern-Risotto

Course Title

Süßkartoffelpfanne mit Spinat und Feta

Course Title

Mediterraner Lachs mit Zitronenkruste und frischem Gemüse

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Geschmortes Rinderbraten mit pikantem Gemüse

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce